Salat "Merveille des 4 saisons"

Das erwartet dich:

• Kurzanleitung zum Ausdrucken

• Starten

• Vorziehen im Haus

• Direktsaat im Freiland

• Pikieren

• Standort

• Pflege

• Schädlinge

• Ernte und Lagerung

• Beetnachbarn

• Genießen

Kurzanleitung zum Ausdrucken

Starten

• Keimtiefe: 0,5 cm

• Keimtemperatur: 15–20 °C

• Keimdauer: 10–14 Tage

• Aussaat im Haus: März–April

• Ins Freie setzen: April–Mai

• Direktsaat Freiland: April–Juli

• Ernte Salat: Mai–Oktober

• Pflanzenabstand: 25 cm

• Wurzeltiefe: 15 cm

• Standort: sonnig

• Nährstoffbedarf: mittel

Vorziehen im Haus

• Das brauchst du: Anzuchtschale, Anzuchterde, Ballbrause

• Von März bis April

• Fülle deine Anzuchtschalen mit Anzuchterde.

• Zerreiße das Kalenderblatt in kleine Schnipsel.

• Verteile die Samen mit einem Abstand von 2 cm auf der Erde.

• Bedecke die Samen mit einer dünnen Schicht Erde und stelle die Schale oder die Töpfe an ein Fensterbrett.

• Halte die Samen bis zur Keimung gleichmäßig feucht.

Direktsaat im Freiland

• Von Ende März bis Mai kannst du die Samen auch direkt säen.

• Ziehe Reihen mit circa 25 cm Abstand und einer Tiefe von 1 cm.

• Zerreiße das Samenpapier in kleine Schnipsel und verteile die Samen in den Reihen.

• Du kannst etwas enger säen und die Pflanzen später vereinzeln oder gleich circa 25 cm zwischen den Samen Platz lassen.

• Bedecke die Samen mit einer dünnen Schicht Erde.

• Halte die Samen bis zur Keimung gleichmäßig feucht.

Pikieren

• Wenn du deine Keimlinge im Haus vorgezogen hast, solltest du sie nach 2 bis 3 Wochen pikieren.

• Ab März kannst du die Pflänzchen ins Freie setzen, entweder in ein Beet, einen Balkonkasten oder in Töpfe (eine Pflanze pro Topf, Topftiefe 20 cm).

• Nimm einen Pikierstab oder Löffelstiel, hebe die Keimlinge vorsichtig aus der Anzuchtschale und setzte sie an ihren neuen Standort um.

• Du kannst sie in diesem Stadium ruhig etwas tiefer setzen.

• Der endgültige Pflanzabstand sollte 25 cm betragen.

In diesem Video zeigen wir dir, wie du beim Pikieren Schritt für Schritt vorgehen solltest:

Standort

• Sonnig

• Boden: locker, durchlässig, feucht und nährstoffreich

• Gegebenenfalls Boden mit Humus anreichern

Pflege

• Gieße häufig und regelmäßig, am besten nicht von oben, sonst kann sich Wasser in den Salatköpfen stauen – und das führt zu Schimmel.

• Gieße weniger und vorsichtiger, sobald der Salat fester wird.

• Wenn du vor dem Aussäen Humus in den Boden eingearbeitet hast, ist Düngen nicht mehr notwendig. Bei zu starker Düngung kann sich Nitrat in den Blättern anreichern.

Schädlinge

• Schnecken: Schnecken absammeln und weit entfernt wieder aussetzen. Vorbeugend kannst du Schneckenzäune aufstellen oder Kulturnetze spannen.

• Tipp: Gieße deine Pflanzen am besten morgens, Feuchtigkeit am Abend lockt Schnecken an.

• Blattläuse können zum Beispiel mit einer Lösung aus Wasser und Neemöl bekämpft werden.

Ernte und Lagerung

• Circa 6 Wochen nach der Aussaat kann der Salat geerntet werden.

• Am besten am Nachmittag ernten, da dann der Nitratgehalt in den Blättern am niedrigsten ist.

• Nimm ein Messer und schneide den ganzen Salatkopf ab.

• Vor der Verwendung solltest du ihn reinigen, also Dreck und Erde entfernen.

• Verwende den Salat am besten frisch, im Kühlschrank kann er 1–2 Wochen gehalten werden.

Beetnachbarn

• Geeignete Nachbarn: Bohne, Erbse, Erdbeere, Fenchel, Grünkohl, Gurke, Karotte, Knoblauch, Radieschen, Rübe, Sellerie, Spinat, Tomate und Zwiebel

• Ungeeignete Beetnachbarn: Lavendel, Petersilie, Sellerie und Weinraute

Genießen

• Der Salat hat eine zarte und knackige Konsistenz und einen milden Geschmack.

• Ein klassisches französisches Dressing aus Olivenöl, Essig, Senf, Salz und Pfeffer passt gut zu seinem milden Geschmack.

• Frische Kräuter wie Basilikum, Schnittlauch oder Petersilie können dem Salat zusätzlich Aroma und Frische verleihen.